top of page

Profile

Join date: Oct 24, 2024

About

Makanan Betawi: Rasa Autentik yang Memikat Lidah

 

Makanan Betawi adalah salah satu warisan kuliner yang kaya akan cita rasa dan sejarah, mencerminkan kekayaan budaya suku asli Jakarta. Meskipun tergerus modernisasi, masakan Betawi masih bertahan dan tetap menjadi favorit banyak orang. Dengan pengaruh dari berbagai budaya seperti Tionghoa, Arab, Eropa, dan Melayu, makanan Betawi memiliki karakter rasa yang unik dan kompleks, Salah satu ikon kuliner Betawi yang paling dikenal adalah kerak telor.

 

Makanan ini sering dijumpai di berbagai acara budaya atau festival di Jakarta. Dibuat dari beras ketan yang dicampur dengan telur bebek dan ebi, kerak telor dimasak dengan cara yang khas, yaitu menggunakan wajan yang dibalik di atas bara api. Hal ini menghasilkan kerak yang renyah di bagian luar dan lembut di dalam. Rasanya gurih dengan aroma khas serundeng kelapa dan ebi yang menggugah selera. Kerak telor bukan hanya Makanan Khas Betawi, tetapi juga simbol budaya Betawi yang kaya akan tradisi.

 

Selain kerak telor, ada juga soto Betawi yang merupakan hidangan berkuah yang lezat. Soto Betawi memiliki kuah santan yang kental dan gurih, dengan isian daging sapi atau jeroan yang dimasak hingga empuk. Kuah yang kaya rempah seperti kunyit, jahe, dan serai memberikan rasa yang mendalam dan hangat. Soto Betawi biasanya disajikan dengan emping, acar, dan sambal, yang menambah kenikmatan saat menyantapnya. Hidangan ini sangat populer di kalangan masyarakat lokal maupun pendatang, dan menjadi salah satu kuliner khas Betawi yang tak pernah lekang oleh waktu.

 

Tidak hanya hidangan berat, Betawi juga memiliki kudapan manis yang tak kalah menarik. Salah satunya adalah kue rangi, yang terbuat dari kelapa parut dan tepung sagu. Kue ini dipanggang hingga renyah dan disajikan dengan siraman gula merah yang manis. Rasanya sederhana, tetapi sangat memuaskan, menjadikannya camilan yang disukai oleh berbagai kalangan.

 

Makanan Betawi bukan hanya sekadar kuliner, tetapi juga cerminan dari sejarah dan budaya yang panjang. Setiap hidangan menyimpan cerita dan tradisi yang diwariskan dari generasi ke generasi. Dengan menikmati makanan Betawi, kita turut melestarikan warisan kuliner yang kaya dan penuh dengan keunikan rasa serta sejarah.

Dodita Kurni

More actions

© 2020 Thomas Paine Society

  • Twitter Square
  • YouTube Basic Black
  • Facebook Basic Black
bottom of page